原味猪脚王:美食的诱惑制作这道菜并不复杂,长时间的蒸制过程使得猪脚软糯鲜美准备阶段:首先,需要选择重量不超过1250克的猪手(前蹄),清理干净猪毛后,用钢丝球擦洗干净烹饪过程:将梅干菜250克洗净,用色拉油炒香,加辣椒粉50克调味。
蒸箱操作:将猪手放入碗内,加盐25克、红烧酱油50克涂抹均匀,入蒸箱蒸30分钟,取出,放入生抽100克、炒香的梅干菜,继续上气蒸1小时,取出装盘,用葱丝点缀即可。>
灯笼香芋:口感与视觉的双重享受所需食材:香芋500克、精肉馅300克、猕猴桃一个、红龙果一个、青瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋250克、高汤适量、蚝油250克、酱油100克、老抽30克制作步骤:1. 将荔浦香芋去皮,劈开修成半圆形,切成夹刀片。
2. 把调好的肉馅酿入香芋中,然后拍上淀粉放入八成热油中炸熟起锅。3. 放入调料加入高汤调好味,放入炸好的香芋烧制一分钟出锅,摆出灯笼的造型,与各种辅料共同摆盘即可。>
红腰豆三色藜麦水果捞:健康美味的选择所需原料:草莓20克,芒果50克熟三色藜麦40克,熟红豆100克,黄瓜10克,熟鸡枞菌、白玉菇各15克所需调料:原味酸奶100克,芒果汁60克,蜂蜜10克,苹果醋15克。
制作方法:1. 将草莓、芒果、黄瓜、白玉菇、鸡枞菌改刀备用;2. 将调料分别倒入容器中,搅拌均匀,备用;3. 取圆形模具,依次装入红豆粒垫底、芒果粒、三色藜麦封口,上面摆入草莓、白玉菇、黄瓜,点缀花草,淋入调好的汁即可。
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