哈尔滨企业网站建设收费（食源性疾病指的是什么）食源性疾病的病源物有哪些，
“民以食为天”，美食可以带给我们快乐和满足感，但在享受美食的同时，我们绝不能忽略食品安全问题。食源性疾病已经成为一个值得我们关注的重要话题。
什么是食源性疾病？
食源性疾病是指通过摄食带入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）引起的疾病这类疾病可以分为感染性和中毒性两大类常见的疾病包括食物中毒、肠道传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质引发的疾病 感染性食源性疾病。
感染性食源性疾病主要由细菌、病毒和寄生虫引起最常见的几种细菌及其常在的食物如下： 沙门氏菌：鸡、鸭、猪、牛、羊等禽、畜肉 副溶血性弧菌：鱼、虾、蟹等水产品 蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌：剩菜剩饭。
肉毒杆菌：酸奶、啤酒、豆腐乳、酱油等发酵制品以及肉制品 李斯特单核细胞增生菌：乳制品 病毒主要有诺如病毒、轮状病毒、甲肝病毒等诺如病毒是引起儿童腹泻的常见病毒，而轮状病毒则多导致秋季腹泻寄生虫方面，淡水鱼虾身上的血吸虫较为常见。
中毒性食源性疾病 中毒性食源性疾病分为两类：自然产生的毒素和化学性污染物具体如下： 01 自然产生的毒素 如黄曲霉毒素，常见于发霉的花生、豆类、玉米等；毒蘑菇中的氰苷和毒素；有毒动物（如河豚）产生的毒素等。
02 化学性污染物 包括亚硝酸盐、农药、兽药、饲料添加剂、杀虫剂、灭鼠药等。 食源性疾病的症状
食源性疾病往往急性发作，常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等腹痛多为阵发性绞痛，呕吐物多为进食之食物腹泻的轻重程度不一，严重腹泻可能引起脱水，甚至出现循环衰竭此外，部分患者还可能伴有发热 食源性疾病的自我治疗
出现食源性疾病的症状时，可以采取以下自我治疗方法： 1 腹痛时可以口服颠茄片进行解痉止痛 2 能进食者可口服补液盐 3 腹泻时可口服蒙脱石散，一般情况下无需使用抗菌药物 如果出现口干、尿少等脱水症状或发热症状，需及时前往正规医院就诊。
如何预防食源性疾病 预防食源性疾病非常重要，可以从以下几个方面入手： 1 严把“病从口入”关加热是灭菌的有效方法，大部分细菌在56摄氏度下10分钟即可被杀灭，通过100摄氏度的煮沸更安全 2
避免食用生的或未熟透的肉类食品，特别是生的、半生的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等食物 3 不食用发霉、变质食品 4 不食用不认识的野蘑菇、草参等野生植物 5 勤洗手，注意手部卫生，饭前便后务必洗手。
夏季是食源性疾病的高发季节，食品安全不仅关系到个人健康，更是一个影响国计民生的重要课题让我们共同倡导良好的食品卫生习惯，食品加工者严格遵照食品安全管理，共同营造一个安全的饮食环境 作者 | 北京市顺义区医院 赵飞。
catalogs:115814;contentid:12889856;publishdate:2024-07-30;author:李丁丁;file:1722317875199-6059f30a-8926-41fe-bba2-53068d5e3b36;source:29;from:北京114预约挂号;timestamp:2024-07-30 13:37:45;
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