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近日，宁波一位29岁的刘女士遭遇了一场意外的健康挑战原本希望通过素食减肥来改善轻度脂肪肝的她，在坚持半年严格素食后，却惊讶地发现脂肪肝程度非但没有减轻，反而升级为中重度这一案例再次引发了公众对于脂肪肝成因及科学减肥方式的关注。
据刘女士介绍，自半年前体检得知患有轻度脂肪肝后，她便下定决心通过饮食调整来减肥她彻底摒弃了荤腥与精致碳水，转而采取每餐仅食水煮叶子菜与蒸杂粮的极端节食方式虽然体重减轻了约10斤，身形也更为苗条，但肝脏健康却亮起了红灯。
对此，当地医院专家指出，脂肪肝并非胖子的专属疾病，其成因复杂多样，包括遗传、代谢异常、不良生活习惯等特别是像刘女士这样，通过极端节食减肥，导致蛋白质摄入严重不足，反而可能加剧肝脏脂肪堆积，因为蛋白质是肝脏合成载脂蛋白的重要原料，缺乏时会影响脂肪的正常转运和代谢。
专家强调，预防和改善脂肪肝，关键在于科学饮食与合理运动建议公众：均衡膳食：保证足够的蛋白质摄入，如鱼、禽、蛋、奶及豆制品，同时搭配丰富的蔬菜水果和适量的全谷物，避免极端节食控制总热量：根据个人体质和活动量调整饮食，避免过量摄入高热量食物。
适量运动：定期进行有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，有助于消耗体内多余脂肪，促进肝脏健康定期体检：尤其是肥胖、糖尿病、高血脂等高危人群，应定期进行肝功能和肝脏B超检查，早发现早治疗通过科学的方法管理体重和饮食，才能真正守护肝脏健康，远离脂肪肝的困扰。
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