秋日的干燥气候往往带来口干与肌肤缺水的问题,此时,多饮汤水不仅能补充身体所需水分,还能滋养身心秋季同样是养生的关键期,适量饮用一些汤品能够提升免疫力,帮助预防疾病本文将为您呈现六款滋补汤品,它们既能润泽肺部、养护胃气,又能有效缓解秋燥,适合各个年龄段的人群享用。
一碗热腾腾的汤下肚,保证让您全身舒畅
一、五指毛桃猪骨汤秋季人体易感燥热,莲藕成为女性朋友们的优选食材!搭配板栗、红衣花生及五指毛桃,全家大小皆宜食材:莲藕1节、板栗10个、五指毛桃15g、红衣花生20g、猪扇骨350g、红枣5个、莲子15g、陈皮1块、椰枣2个、姜2片。
做法:1. 猪骨先在冷水中焯煮去除血沫后洗净备用;2. 莲藕削去外皮并切片,煲汤材料清洗干净,陈皮刮囊去苦味,红枣去核;3. 将所有准备好的材料放入汤锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖约1小时,最后加盐调味即可。
二、椰子排骨汤食材:猪骨500克做法:1. 先将猪骨焯水处理干净后放入砂锅;2. 椰子皇对半切开切成条状,一同放入汤锅中;3. 加入足量清水直至没过所有材料,再放入虫草花和姜片;4. 大火煮沸10分钟后,转小火继续慢炖1个小时,出锅前撒入枸杞子并调入少许盐即可。
小火慢炖出的汤清澈甘甜
三、板栗鸡肉汤秋风起时,来一碗热气腾腾的板栗鸡肉汤吧!软糯的板栗搭配鲜美鸡肉,美味得让人停不下来!食材:鸡肉150克、马蹄3-5个(使汤更为清爽)、板栗6-8颗(口感软糯)、红枣5颗做法:1. 鸡肉放入加了盐的清水中浸泡20分钟以去血水和腥味,之后冲洗干净;
2. 锅中加油烧热,加入姜片和葱段炒香,随后加入鸡肉翻炒至表面微黄以增加汤的鲜味;3. 把炒过的鸡肉与板栗、马蹄一起放入锅中,加入足够的开水(一次性加足),大火煮开后转小火慢慢炖50分钟;4. 炖制50分钟后加入红枣再继续炖10分钟(避免营养流失)。
根据个人口味调整盐分后即可关火出锅
四、节瓜蛏子粉丝汤常饮营养且能开胃的汤是明智的选择,节瓜煮出来的汤清甜爽口,搭配蛏子粉丝更是鲜甜无比,无论是配饭还是单独享用都能满足您的味蕾食材:蛏子(缢蛏)、节瓜、粉丝、虾皮、姜丝做法:1. 用清水浸泡蛏子时加入2-3勺盐帮助吐沙并搓洗干净,节瓜去皮切条,粉丝用冷水泡软;。
2. 热油锅中煸炒虾皮和姜丝至香,加入节瓜略炒后倒入大量清水煮10分钟;3. 添加鸡粉或鸡精以及盐进行调味,然后放入粉丝煮5分钟;4. 最后加入蛏子,待汤再次沸腾后煮1-3分钟即可(保持蛏子的鲜嫩口感),可适当加入少量白胡椒粉提味。
五、羊肚菌山药排骨汤食材:羊肚菌、山药、新鲜猪骨、姜片做法:1. 新鲜猪骨清洗干净后与姜片一同焯水,羊肚菌洗净后用温水泡发;2. 将泡发羊肚菌的水和所有食材一并倒入高压锅中,加入适量清水;3. 大火加热至上汽后转小火继续煮制。
六、玉米排骨汤食材:猪小排、甜玉米、姜片、小葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖做法:1. 排骨洗净后与姜片、料酒一同在冷水中焯水去腥,捞出用温水冲净浮沫,这样能使炖出的汤更清澈;2. 锅中放少许油,将排骨煎至两面微黄以封锁肉汁,再加入姜片翻炒几下;
3. 倒入适量生抽和老抽调色调味,翻炒均匀后加入热水大火煮开;4. 此时可选择使用电饭煲或压力锅继续炖制约一个小时;5. 将玉米切段,待排骨炖至七八成熟时加入锅中,继续小火炖煮至排骨酥烂、玉米香甜可口,按个人口味加盐和白糖调味。