随着炎热的三伏天的到来,人们需要面对长达40天左右的高温天气在这样的环境下,动物们也难以忍受,一旦出门就会全身流汗、脸部晒伤,皮肤变得干枯,稍不注意就可能会中暑因此,我们需要调整饮食习惯,少吃辛辣食物,多喝各种汤品,其中冬瓜肉末汤是一个不错的选择。
这款汤品价格实惠,口感鲜美,是消暑解热的好选择许多人可能对这款冬瓜肉末汤不太熟悉,那么如何制作呢?让我们一起来学习一下吧在三伏天里,无论你有钱没钱,都建议多喝这汤,它清甜解腻,营养丰富,有助于我们度过夏天。
【冬瓜肉末汤的正确做法】
首先,我们需要准备一些食材:300克冬瓜(冬瓜是清甜解腻的蔬菜,价格非常便宜,富含大量的水分和维生素,荤素搭配皆宜,特别是与猪肉搭配,煮汤后口感鲜美),若干根香葱,半斤前腿肉(前腿肉是猪肉的常见部位,肥瘦均匀,做成肉末煮汤后味道极佳),生姜若干片,几个大蒜头,几根新鲜香葱,少量冷水和开水,半勺料酒,少许红薯淀粉,生抽和蚝油各半勺,半勺味极鲜,适量食盐和鸡精,胡椒粉半勺,其他调味品根据个人口味添加。
具体制作步骤如下:1:提前选购好新鲜的冬瓜、猪肉和其他食材先将几片生姜切成细丝或细末,大蒜拍扁去皮,切碎成细末,几根香葱也洗净去掉葱须,切成若干小段备用2:将猪肉的猪皮去掉,瘦肉和肥肉分别洗净,剁碎成细末。
猪肉末用料酒去腥,加入少许红薯淀粉和食盐一小勺,加入生抽和蚝油各半勺,将肉末充分腌制入味
3:将冬瓜的外皮洗净或去掉,切成厚度相同的片状。准备好腌制好的肉末和冬瓜,开始制作这道冬瓜肉末汤。
4:锅底调入少许食用油,加入姜蒜爆香后,倒入猪肉末煸炒一会儿,将其炒至变色5:放入冬瓜块炒至断生后,加入一碗半开水将汤汁煮到变色后,加入半勺味极鲜提鲜,再加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉把汤品煮到入味后,撒上葱花点缀。
这样,一款美味的冬瓜肉末汤就制作完成了
制作冬瓜肉末汤的小贴士:首先,选择新鲜的冬瓜是关键新鲜的冬瓜表面应该是光滑且有光泽的,颜色呈现出深绿色切开后,里面的果肉应该是洁白且质地紧密的如果冬瓜切开后发现有黄色的斑点或者果肉变得松散,那么这可能是一个老冬瓜,口感会相对较差。
其次,肉末的选择和处理也非常重要最好选择猪里脊肉或者瘦肉,这样制作出来的肉末既嫩又滑肉末的处理上,可以先用料酒、生抽和少量的盐腌制一下,这样炒出来的肉末既入味又嫩滑在炖煮的过程中,火候的掌握也非常关键一般来说,先用大火将汤烧开,然后转为小火慢慢炖煮,这样可以让冬瓜和肉末更好地融合,汤的味道也会更加浓郁。
同时,也要注意不要炖煮过久,以免冬瓜变得过于软烂影响口感此外,还可以根据个人口味添加一些调料,比如葱花、胡椒粉等这些调料可以增添汤的香气和口感,让冬瓜肉末汤更加美味可口
冬瓜肉末汤是一款特别好喝的汤品,由冬瓜和猪肉制作而成。其肉末鲜嫩、汤品清甜美味、营养丰富且美味可口。这款汤品不仅能补充能量,还能消暑解热并加速脂肪燃烧。早食早受益!
网友们,你们是否尝试过这款冬瓜肉末汤呢?
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